As hortênsias são plantas de origem asiática, Japão e China, muitas vezes é comum chamá-las de rosa-do-japão. Elas pertencem à família Hydrangeaceae. Surgem no inicio da Primavera e há diferentes cores: branca, azul, rosa, ferrugem, lilás e roxa escuro. É uma planta ornamental muito usada em paisagismo decorativo, embora seja considerada uma planta tóxica. Suas florescências acontecem em duas épocas do ano, nas estações da primavera e do verão. As flores podem variar entre vermelho, branco, lilás, azul, branco, rosa e violeta. São plantas que preferem o frio ou climas amenos. Calor nem pensar.